QUAIS TIPOS DE PANELAS EXISTEM: ALUMÍNIO, FERRO, AÇO INOX, CERÂMICA, BARRO
Leia este artigo até o final e saiba Quais tipos de panelas existem: alumínio, ferro, aço inox, cerâmica, barro, dentro outros tipos.
Existem diversas opções de panelas disponíveis no mercado: alumínio, aço inox, ferro, cerâmica, vidro, barro e mais. São muitos materiais, dos mais diversos valores. Cada modelo apresenta características próprias, sendo indicadas para preparos de alimentos específicos.
Sumário
PANELAS DE ALUMÍNIO
Quando se trata de escolher a panela certa, há algumas coisas a serem lembradas. Mas uma vez que você sabe o que está procurando, o processo é bastante simples. Aqui está um guia rápido para ajudá-lo a selecionar as melhores panelas de metal para suas necessidades de cozimento.
O alumínio é uma ótima opção para cozinhar em geral, pois aquece de forma rápida e uniforme. Mas também é leve e acessível, por isso é uma boa opção se você estiver com orçamento limitado. O aço inoxidável é outra escolha popular, pois não reage com alimentos e é fácil de limpar. Além disso, é durável e tem uma longa vida útil.
Se você está procurando algo que possa suportar altas temperaturas, o ferro fundido é uma boa opção. Retém bem o calor e pode ser usado no fogão ou no forno.
PANELAS DE AÇO INOXIDÁVEL
As panelas de aço inoxidável são feitas de uma liga de cromo, níquel e molibdênio. Isso os torna fortes e duráveis, além de resistentes à corrosão.
O cromo na liga forma uma fina camada de óxido na superfície da panela, que a protege da ferrugem. O níquel confere resistência e dureza à panela, enquanto o molibdênio a torna resistente a altas temperaturas.
As panelas de aço inoxidável também são antiaderentes, graças à camada de óxido de cromo. Isso significa que os alimentos não grudam na panela e facilitam a limpeza.
Existem diversos sites na internet que vendem jogo de panelas dos mais variados tipos, e um exemplo é a empresa Aluminios Ceará.
PANELAS DE COBRE
As panelas de cobre são um dos tipos mais populares de panelas e por boas razões. O cobre é um excelente condutor de calor, por isso pode distribuir o calor uniformemente por toda a superfície da panela. Isso o torna ideal para cozinhar em altas temperaturas, como quando você está selando um bife ou salteando legumes.
O cobre também é um metal muito reativo, o que significa que reage com outros elementos para criar novos compostos. Quando o cobre é exposto ao ar, forma uma fina camada de óxido de cobre em sua superfície. Este filme é o que dá às panelas de cobre sua distinta cor marrom-avermelhada.
A reatividade do cobre também o torna naturalmente antiaderente. Quando você tempera uma panela de cobre com óleo, o óleo se une ao metal para criar uma superfície lisa que evita que os alimentos grudem.
PANELAS DE VIDRO
Assadeiras de vidro são populares porque permitem uma distribuição uniforme do calor e podem ir do forno à mesa. Mas como eles funcionam?
O vidro é um bom condutor de calor, por isso distribui uniformemente o calor para o que estiver dentro da panela. É por isso que é importante pré-aquecer sua panela de vidro antes de colocar algo nela – para ajudar a garantir um cozimento uniforme.
Depois que algo estiver cozido em uma panela de vidro, você também pode colocá-lo diretamente na mesa para servir. Isso ocorre porque o vidro não absorve sabores ou odores, então não há necessidade de transferi-lo para uma travessa.
As panelas de vidro são duráveis e fáceis de cuidar, tornando-as uma escolha popular para cozinheiros domésticos e chefs profissionais.
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PANELAS DE BARRO
Panelas de barro são uma maneira popular de cozinhar comida informalmente. Eles também são usados para armazenar alimentos e água.
Os potes de barro são feitos de barro e água. A argila é então aquecida a altas temperaturas, o que a torna dura e durável. As panelas de barro podem ser usadas por muitos anos se forem bem cuidadas.
As panelas de barro são uma escolha popular para cozinhar porque distribuem o calor uniformemente, o que ajuda a evitar queimaduras. Panelas de barro também podem ser usadas para assar pão ou assar carnes.
Ao usar uma panela de barro para cozinhar, é importante mergulhar a panela em água por pelo menos 30 minutos antes de usar. Isso ajudará a evitar que a panela rache quando exposta a altas temperaturas.
Panelas de barro também são frequentemente usadas para armazenar alimentos e água. Eles podem manter os alimentos frescos por mais tempo do que outros métodos de armazenamento, como recipientes de plástico.